最简单的慕斯蛋糕做法

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  将蛋黄、鲜奶用小火煮成蛋奶浆,边煮边不停搅拌。鱼胶粉用清水泡软,隔水加热融化成液态,加入蛋奶浆内,隔水搅拌降温至25度左右。

  动物淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至七成发(能划出痕迹,倾斜盆的时候,奶油可以轻微移动)。

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